第5週目のタスクはアイスクリームビジネスです。各チームがオリジナルのアイスクリームの味をカントリーサイドのファームで作り、それをロンドンで販売するというものです。Claire（クレア）とLucinda（ルシンダ）がそれぞれプロジェクトマネージャーに任命されます。Claire（クレア）は２回目のプロジェクトマネージャー、Lucinda（ルシンダ）はセールスも不得手、機械の扱いも苦手ですが、今回はリーダーシップを証明するべく初めてのプロジェクトマネージャーを務めます。Lucinda（ルシンダ）のチームは、アイスクリームのフレーバー候補を３種類選定し、順調にサンプル作りをこなし、試食会に１５人を集めて意見を聞きます。その結果、アボカドとチリフレーバーのアイスクリーム、トフィとりんごのアイスクリームの２種類を販売することに決定します。対するClaire（クレア）チームはClaire（クレア）が材料の調達に４時間もかけてしまったため、３種類のアイスクリームのサンプルを作り終わり試食会場に到着したときにはすでにみんな帰ってしまった後でした。仕方がないので近くのパブにいた男性２人に試食をしてもらい、その２人の意見に基づいて、５種そのうち３つの類のベリーを配合したベリーベリーアイスクリームと、サイダーとエルドフラワーのアイスクリームを販売することにします。Lucinda（ルシンダ）のチームはLindi（リンディー）がセールスを統括し６つのアポをとります。しかし、そのうち３つがアイスクリームを自分たちで製造する先とのアポで適切な選定ではありません。映画館への売込みでJennifer（ジェニファー）は専売権をつけるとその場でセールスをし、Lindi（リンディー）はパブへの売込みで３ヶ月の専売権の条件を受諾します。Claire（クレア）のチームは、アポが２つしかとれず戸別訪問で少量の契約を取るも、販売に苦戦。なんとか制限時間間近に大型契約を一つ取り付けます。結果は、Claire（クレア）チームが勝利。ボードルームには、Lucinda（ルシンダ）、Jennifer（ジェニファー）、Lindi（リンディー）が残ります。Lucinda（ルシンダ）は、チームを上手にまとめましたが押しが少し弱かった部分があり、後の２人は専売権問題を追及されます。結局、セールスの統括をしたものの適切なアポイント選定ができなかったLindi（リンディー）が解雇となりました。